蛋糕是許多人喜歡的一種食物。每次路過(guò)蛋糕店，陣陣香味都能把肚子里貪吃的蟲子引誘出來(lái)。不過(guò)，對(duì)于家里有微波爐的吃貨來(lái)說(shuō)，自制蛋糕并不難。邊肖將為您總結(jié)用微波爐做蛋糕的方法和步驟?？焖賹W(xué)習(xí)：

(資料圖片僅供參考)

如何用微波爐做蛋糕：

配料：雞蛋、低筋面粉、牛奶、小蘇打、白糖、白醋、油等。

1準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。記得分好。蛋清中不能有蛋黃。在這里你會(huì)知道為什么。

2將80克低筋面粉和5克泡打粉混合。注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉中的顆粒。你可以用打蛋器幫忙。

3在盛有蛋黃的碗中放入40g白糖、牛奶和少許食用油，攪拌均勻。

4將拌好面粉和泡打粉的面團(tuán)倒入蛋黃混合物中，然后攪拌均勻。

5在盛有蛋清的碗中加入適量的白醋，使蛋清容易起泡，然后攪拌均勻。做好打蛋器的使用。用筷子會(huì)比較累，效果也不是那么好。

6蛋清起泡后加入一些糖，繼續(xù)攪拌。蛋清變白膨脹后，加點(diǎn)糖。這個(gè)糖的量要看個(gè)人情況，然后繼續(xù)打蛋清，直到泡沫起來(lái)，變稀。

插圖在微波爐做蛋糕

7蛋清打好后，可以分2~3次加入蛋黃混合物中。加一次攪拌均勻再加。注意不規(guī)則的來(lái)回?cái)嚢琛２荒苤煌粋€(gè)方向攪拌保證面筋，然后攪拌均勻，直到攪拌完。

8在準(zhǔn)備好的做蛋糕的玻璃容器的四壁涂上一層食用油，然后倒入之前攪拌好的材料，在桌子上晃動(dòng)容器幾下，這樣可以把大氣泡趕出去，效果會(huì)更好。

9打開微波爐，放入包裝好的蛋糕食材，微波爐轉(zhuǎn)到中高檔，五分鐘左右。如果是時(shí)候開機(jī)了，可以放進(jìn)去再熱一分鐘。

10用微波手套取出容器，然后倒扣在盤子上，美味的蛋糕就完成了。晚飯泡一杯茶。

用微波爐做蛋糕的小貼士：

1.根據(jù)個(gè)人口味在食物中加入適量的堅(jiān)果，如花生仁、瓜子、葡萄干、藍(lán)莓干、核桃仁等。味道會(huì)更好。

2.如果你想把巧克力融化成巧克力味的蛋糕，把蛋糕里的巧克力液體混合起來(lái)。

3.如果你要做一個(gè)紅棗口味的蛋糕，把紅棗洗干凈，去核，然后放進(jìn)蛋糕混合料里。

4.最好有攪拌機(jī)。手工攪拌蛋糕需要很大的力氣，而且不一定能讓蛋糕蓬松。

微波爐做蛋糕用什么模具？

在微波爐中烹飪蛋糕是通過(guò)微波爐的高溫和高速旋轉(zhuǎn)的輻射來(lái)加熱的。微波爐做蛋糕建議使用特定的模具(如耐高溫的塑料模具、玻璃模具等)。切記不要使用金屬模具。

用微波爐做蛋糕會(huì)爆炸嗎？

用微波爐做蛋糕，用泡沫塑料盒，所有金屬容器做模具，都會(huì)發(fā)生爆炸。

用微波爐做餅干

練習(xí)1

食材：準(zhǔn)備適量的低筋面粉。

輔料：黃油、蛋黃、牛奶、發(fā)酵粉。

工作方法

1.準(zhǔn)備好所有材料，首先，做面粉。為什么選擇蛋黃？因?yàn)樽龀鰜?lái)的蛋糕沒(méi)那么硬。

2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開放入兩個(gè)碗中，在蛋黃上撒少量白糖，用筷子攪拌均勻，然后將面粉篩入容器中，注意中間挖一個(gè)洞。

3.將蛋黃溶液倒入面粉中，制成面團(tuán)。如果感覺(jué)有點(diǎn)干，就放點(diǎn)鮮奶，調(diào)節(jié)到硬度，干濕度適中。不要太濕，不然容易粘手，也不容易發(fā)霉。

4.和面的時(shí)候一定要慢慢加牛奶，不然稀了就不好處理了。

5.面團(tuán)揉好后，用面棍搟成厚度約3毫米的面片。必須是平的，否則餅干的厚度會(huì)有些不同。

6.將面條放入餅干模具中，緊緊擠壓，使其看起來(lái)像小餅干。順便在盤子上撒點(diǎn)面粉，避免粘著。

7.最后，用模具做出來(lái)的餅干被送進(jìn)微波爐。先在底盤刷一層黃油菜。在蛋糕上刷上蛋黃液(看起來(lái)會(huì)很金黃很好吃)。

8.用大火一分鐘，把餅干翻過(guò)來(lái)，再用大火一分鐘，再用中火兩分鐘。因?yàn)槊總€(gè)微波爐的操作方式都不一樣，所以烤的時(shí)候最好自己看火。

微波爐蛋撻的做法

食品

主料蛋撻12個(gè)，鮮奶油200ml，蛋黃4個(gè)，純牛奶120ml，輔料白糖60g。

步驟

1.取一個(gè)湯盤，倒入200ml淡奶油；

2.倒入60克白糖；

3.加入120ml純牛奶；

4.快速攪拌使砂糖融化；

5.剝四個(gè)蛋黃，打散，直到蛋撻水均勻；

6.過(guò)篩備用；

7.蛋撻皮打碼；

8.將蛋撻水注入蛋撻皮九分鐘；

9.微波爐燒烤模式30

用微波爐做蛋糕中的小秘訣：

1、根據(jù)個(gè)人的口味在食物當(dāng)中加入適量的堅(jiān)果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、藍(lán)莓干、核桃仁等味道會(huì)更好。

2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開，將巧克力液體混合在蛋糕中。

3、如果做的紅棗味蛋糕，要將紅棗洗凈去核，然后打碎讓在蛋糕混合液中。

4、最好有攪拌器，手工需要費(fèi)很大的力氣去攪拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕變得蓬松。

用微波爐做蛋糕的方法步驟就給大家介紹到這里了，步驟非常詳細(xì)，相信大家看完都不會(huì)覺(jué)得用用微波爐做蛋糕是一件難事，不過(guò)提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險(xiǎn)的，大家要注意安全哦。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。