2025年，中國(guó)特種乳業(yè)迎來(lái)歷史性跨越的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。3月14日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，華墾乳業(yè)集團(tuán)聯(lián)合協(xié)辦的中國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨特種乳專業(yè)委員會(huì)工作會(huì)議在陜西西安盛大啟幕。大會(huì)以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng) 品質(zhì)引領(lǐng)”為主題，匯聚政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)代表、院校專家及媒體單位，共商特種乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑，擘畫中國(guó)特種乳業(yè)藍(lán)圖。

作為“十四五”規(guī)劃收官之年的關(guān)鍵會(huì)議，大會(huì)聚焦新國(guó)標(biāo)實(shí)施、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)等核心議題。會(huì)議特別披露重大政策動(dòng)向——特種乳產(chǎn)業(yè)將首次納入"十五五"發(fā)展規(guī)劃，標(biāo)志著特種乳行業(yè)將正式進(jìn)入國(guó)家戰(zhàn)略布局，通過(guò)政策引導(dǎo)與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動(dòng)特種乳產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、高端化、國(guó)際化方向?qū)崿F(xiàn)跨越式發(fā)展。本次會(huì)議由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)劉超主持。

深化政策賦能 助推產(chǎn)業(yè)升級(jí)

——迎接行業(yè)規(guī)范化發(fā)展新挑戰(zhàn)

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉江毅在致辭中對(duì)參會(huì)嘉賓表示熱烈歡迎和誠(chéng)摯感謝。他指出，特種乳不是新興產(chǎn)業(yè)，而是復(fù)興產(chǎn)業(yè)。前景廣闊，但機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，特種乳已成為我國(guó)乳制品行業(yè)不可忽視的生力軍。此次會(huì)議旨在搭建交流平臺(tái)，匯聚各方智慧，共同推動(dòng)特種乳行業(yè)邁向新高度。會(huì)議吸引了來(lái)自11個(gè)省市自治區(qū)的55家特種乳生產(chǎn)企業(yè)、100多位企業(yè)代表以及眾多院校專家參與，充分彰顯了特種乳產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)二室主任王君在會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，企業(yè)必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》，堅(jiān)持以“四個(gè)最嚴(yán)”（最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)）為準(zhǔn)則，切實(shí)保障食品安全、提升產(chǎn)品質(zhì)量。她強(qiáng)調(diào)，企業(yè)要始終以消費(fèi)者對(duì)美好生活的向往為目標(biāo)導(dǎo)向，通過(guò)不斷規(guī)范管理體系、完善生產(chǎn)流程、提升技術(shù)能力，筑牢安全底線。同時(shí)要求杜絕僥幸心理，將“保安全、提質(zhì)量”作為行業(yè)發(fā)展的核心使命，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡表示，要大力發(fā)展特種乳，豐富國(guó)內(nèi)乳品市場(chǎng)。他指出，現(xiàn)階段特種乳存在奶畜數(shù)量少、原料奶價(jià)格高、消費(fèi)認(rèn)知缺乏、產(chǎn)品品種單調(diào)的主要問(wèn)題，需加快策略推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)：夯實(shí)奶源根基、創(chuàng)新品類矩陣、全域科普破圈、拓展消費(fèi)場(chǎng)景。最后，就特種乳創(chuàng)新發(fā)展重點(diǎn)和方向，他提出三點(diǎn)建議：一、大力發(fā)展原料乳生產(chǎn)；二、特種乳產(chǎn)品品種定位要科學(xué)、符合市場(chǎng)規(guī)律和消費(fèi)特點(diǎn)；三、要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，擴(kuò)大市場(chǎng)消費(fèi)。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)劉美菊在關(guān)于培育特種特色區(qū)域的工作報(bào)告中指出，特種乳作為乳業(yè)重要組成部分，具有特殊健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)豐富乳業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、滿足多元消費(fèi)需求意義重大。協(xié)會(huì)將加大對(duì)特種乳特色區(qū)域技術(shù)創(chuàng)新和薄弱環(huán)節(jié)攻關(guān)瓶頸的調(diào)研，協(xié)調(diào)各方力量為特種乳區(qū)域的發(fā)展紓困解難，并加強(qiáng)對(duì)駱駝乳特色區(qū)域和有特色的產(chǎn)業(yè)基地進(jìn)行超前培育，助力擴(kuò)大特種乳特色區(qū)域影響力。

深挖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 撬動(dòng)藍(lán)海市場(chǎng)

——竭力踐行健康中國(guó)新戰(zhàn)略

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、駱駝乳專業(yè)委員會(huì)主任委員毛學(xué)英在《特色乳特征活性成分挖掘與營(yíng)養(yǎng)健康作用》主題演講中，強(qiáng)調(diào)了特種乳（如駱駝乳）在營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的獨(dú)特價(jià)值，并呼吁通過(guò)深度開(kāi)發(fā)其活性成分以發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)。其中，駱駝乳憑借其獨(dú)特的活性成分和廣泛的健康功能，在乳制品市場(chǎng)中展現(xiàn)出巨大潛力。通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)協(xié)同，可進(jìn)一步釋放其作為功能性食品的價(jià)值，助力全民健康目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

會(huì)上，華墾乳業(yè)集團(tuán)作為中國(guó)特種乳駱駝乳專業(yè)委員會(huì)秘書處，作了題為《我國(guó)駝乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和高質(zhì)量提升》的專題報(bào)告。報(bào)告通過(guò)詳實(shí)的數(shù)據(jù)分析指出，我國(guó)駱駝乳產(chǎn)業(yè)近十年產(chǎn)量年均增長(zhǎng)6%，首次超過(guò)同期的發(fā)達(dá)國(guó)家，消費(fèi)市場(chǎng)覆蓋人群逐年增加，已成為全球最具活力的特種乳品市場(chǎng)之一。針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中暴露出的檢測(cè)技術(shù)體系不完善、產(chǎn)業(yè)鏈集約化程度較低等痛點(diǎn)問(wèn)題，報(bào)告創(chuàng)新性提出“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”協(xié)同攻關(guān)模式，并建議將駱駝乳納入國(guó)家政策扶持，解決牧民駱駝養(yǎng)殖積極性的問(wèn)題。

近年來(lái)，特種乳產(chǎn)業(yè)的崛起，離不開(kāi)國(guó)家政策與標(biāo)準(zhǔn)的雙重護(hù)航。2025年作為新國(guó)標(biāo)實(shí)施元年，行業(yè)首次將駝乳、牦牛乳等特色乳源納入標(biāo)準(zhǔn)體系，并嚴(yán)格規(guī)定調(diào)制乳粉的基料比例，從源頭保障產(chǎn)品品質(zhì)。在特種乳賽道，品質(zhì)不是天花板，而是生存底線。中國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)正以嚴(yán)苛的自我要求，以差異化價(jià)值撕開(kāi)新增長(zhǎng)極，重新定義健康乳品的價(jià)值維度。

特種乳的市場(chǎng)潛力，源自消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)的共振。在人口老齡化催生“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”紅利、健康消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，駝乳憑借“天然稀缺性+營(yíng)養(yǎng)更優(yōu)性+功能創(chuàng)新性”等優(yōu)勢(shì)，從“小眾品類”成為“國(guó)民新寵”，市場(chǎng)消費(fèi)不斷擴(kuò)容。市場(chǎng)上推出的沙漠有機(jī)系列、功能食品系列等多款新品，通過(guò)差異化定位（如低致敏、高蛋白、降血糖、助睡眠）成功搶占細(xì)分市場(chǎng)，并借助新疆文化IP打造“國(guó)潮乳品”，推動(dòng)區(qū)域特色走向全國(guó)。從“喝飽”到“喝好”，特種乳正在重構(gòu)中國(guó)人的健康消費(fèi)圖景。

深耕特色優(yōu)勢(shì) 搶抓黃金機(jī)遇期

——讓駝乳成為國(guó)民健康新剛需

作為行業(yè)發(fā)展的"中樞智庫(kù)"和"先鋒舵手"，駱駝乳專業(yè)委員會(huì)在中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)下，深入貫徹落實(shí)全面振興奶業(yè)政策的相關(guān)精神，以系統(tǒng)化思維推動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革。駱駝乳專委會(huì)主任委員毛學(xué)英教授在大會(huì)中強(qiáng)調(diào)："我們的使命不僅是守護(hù)'沙漠黃金'的天然營(yíng)養(yǎng)稟賦，更要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、科研攻堅(jiān)與產(chǎn)業(yè)協(xié)同，讓駝乳從草原珍品升級(jí)為國(guó)民健康剛需。"

駱駝乳專業(yè)委員會(huì)錨定三大戰(zhàn)略支點(diǎn)：一，構(gòu)建"從牧場(chǎng)到餐桌"的全鏈條標(biāo)準(zhǔn)體系，牽頭制定駱駝乳活性成分檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)功能性指標(biāo)評(píng)價(jià)空白；二，搭建產(chǎn)學(xué)研用一體化平臺(tái)，針對(duì)駱駝乳降血糖因子、免疫調(diào)節(jié)蛋白等20余種特色成分開(kāi)展機(jī)理研究，推動(dòng)功能型新產(chǎn)品研發(fā)上市；三，實(shí)施"特種乳振興計(jì)劃"，在新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等主產(chǎn)區(qū)建立多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地，通過(guò)"龍頭企業(yè)+合作社+牧民"模式，將雙峰駱駝年均產(chǎn)奶量提升至50%；四、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同持續(xù)發(fā)展，圍繞地區(qū)特色，構(gòu)建一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)與生態(tài)、旅游深度融合，推動(dòng)駱駝乳產(chǎn)業(yè)成為區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)，助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興。

面對(duì)消費(fèi)認(rèn)知瓶頸，駱駝乳專委會(huì)將啟動(dòng)"駝乳營(yíng)養(yǎng)科普行動(dòng)"，聯(lián)合多家成員單位打造沉浸式體驗(yàn)場(chǎng)景，并通過(guò)建立駱駝乳營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)、發(fā)布行業(yè)首部《功能性乳品消費(fèi)白皮書》、開(kāi)發(fā)AR溯源系統(tǒng)等創(chuàng)新舉措，將深?yuàn)W的科研成果轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可感知的健康價(jià)值。依托專委會(huì)的橋梁作用，讓科研成果走出實(shí)驗(yàn)室，讓牧民增收找到新路徑，讓消費(fèi)者信任科學(xué)數(shù)據(jù)支撐。

站在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，駱駝乳專業(yè)委員會(huì)正以"標(biāo)準(zhǔn)制定者、技術(shù)攻堅(jiān)隊(duì)、產(chǎn)業(yè)護(hù)航人"的三重身份，推動(dòng)這個(gè)絲綢之路上的駱駝乳煥發(fā)現(xiàn)代生命力。當(dāng)科技創(chuàng)新遇上文化傳承，當(dāng)嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)對(duì)話市場(chǎng)需求，中國(guó)駱駝乳產(chǎn)業(yè)的"黃金時(shí)代"已然拉開(kāi)帷幕。

這場(chǎng)春天的盛會(huì)，見(jiàn)證了中國(guó)特種乳產(chǎn)業(yè)從“小而美”到“專而強(qiáng)”的進(jìn)化之路。當(dāng)政策紅利、科技硬實(shí)力與消費(fèi)新需求形成共振，一個(gè)千億級(jí)健康產(chǎn)業(yè)藍(lán)海正浮出水面。正如與會(huì)專家所言：“特種乳不僅是中國(guó)乳業(yè)的‘第二增長(zhǎng)曲線’，更是踐行‘健康中國(guó)’戰(zhàn)略的鮮活注腳。”未來(lái)，緊扣國(guó)家政策，依托特色資源優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)攜手各會(huì)員企業(yè)，在產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷拓展、品牌建設(shè)等方面持續(xù)發(fā)力，將駱駝乳產(chǎn)業(yè)打造成高品質(zhì)、高附加值產(chǎn)業(yè)，為中國(guó)特種乳的繁榮發(fā)展書寫更加輝煌的篇章。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。