1、豆奶和豆?jié){的區(qū)別有：制作方法不同：豆奶是大豆經(jīng)研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。

【資料圖】

2、豆?jié){是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。

3、2、營(yíng)養(yǎng)成分不同：豆奶的營(yíng)養(yǎng)成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分有植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。

4、此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)和鈣。

5、3、適用人群不同：嬰幼兒不宜喝豆奶，吃豆奶長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病機(jī)率很大。

6、豆?jié){非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童。

7、擴(kuò)展資料：豆奶在國(guó)內(nèi)各大城市已成為大多數(shù)白領(lǐng)每日必不可少的飲料。

8、豆奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素，素有綠色牛乳之稱，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近。

9、并且豆奶中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白。

10、豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，鐵的含量是牛奶的二十五倍。

11、豆奶中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國(guó)多數(shù)人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會(huì)腹瀉的主要原因。

12、參考資料來源：百度百科—豆奶參考資料來源：百度百科—豆?jié){。

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