小寒已至，春節(jié)的序幕徐徐拉開。大街小巷，人們忙著寫春聯(lián)，辦年貨，很多地方的餐飲店門前也排起了長隊。2023年正是以這番熟悉而又久違的熱鬧場景正式開啟。都說這個元旦既是迎新也是回歸，迎接的是新氣象新期待，而回歸的是撫凡人心的煙火氣。
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人氣來，消費(fèi)旺，這“煙火氣”升騰了，不管是市民還是商家，都打心底里開心。在這個特殊的新春，迎客人，促消費(fèi)不僅僅帶來的是商業(yè)氣息，還傳遞著信心，釋放著活力。此時此刻，這三年來一直堅守在抗疫一線上的各行各業(yè)，也正在用自己的方式迎接新年。中國最大的餐飲企業(yè)百勝中國，集合旗下肯德基、必勝客、塔可鐘、Lavazza拉瓦薩、小肥羊、黃記煌、燒范兒等品牌，與40多萬員工攜手并肩，凝心聚力，用熱氣騰騰、滋味萬千的美食，送年味、遞溫暖、傳力量。
“寒冬”漸遠(yuǎn)去 新店迎“春風(fēng)”
12月，隨著疫情防控政策放開，社會面感染人數(shù)激增，給服務(wù)行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，是按下暫停鍵還是奮力前行，意大利百年咖啡品牌Lavazza拉瓦薩選擇了后者，不僅沒有放慢節(jié)奏，還在南京、深圳等地開出新的門店陪伴市民跨年。南京玄武湖邊上的金陵style店盧經(jīng)理，12月上旬便從杭州輾轉(zhuǎn)南京籌備新店開業(yè)，遇到這輪疫情，本可以暫緩進(jìn)度，只因路過門店消費(fèi)者的一句話“我們可以喝上跨年的第一杯咖啡嗎？”，她選擇了迎難而上。12月30日，這家新店如期開業(yè)，盧經(jīng)理和店員、顧客一起開心跨年，她動容地說，“大家舉著咖啡，互道新年快樂，是最幸福的事，因?yàn)?023年將一切如常。”
另一深受年輕人喜歡的墨西哥風(fēng)味餐飲品牌塔可鐘(Taco Bell)，正如其“活出無限”的品牌理念，在這個特殊的跨年月，以推出幾十家新店的干勁，為消費(fèi)市場注入了一股強(qiáng)勁的暖流。實(shí)際上品牌當(dāng)時面臨著門店人力短缺、施工人員緊張、配套設(shè)備工廠停工、設(shè)備不足等諸多挑戰(zhàn)，開出那么多新店是無法想象的。塔可鐘馮主管回憶著這段“豁出去”的日子介紹說，“正因?yàn)楸е荒芄钾?fù)每一位新老顧客的信念，團(tuán)隊伙伴才能擰成一股繩，勁往一處使”。確實(shí)如此，各行各業(yè)都在奮力前行，把不可能變成可能，這正是大家對生活保持著熱愛和信心的最好詮釋。
尋家鄉(xiāng)味 過中國年
“這是最適合中國胃的美食方式！”旅居奧克蘭多年的長沙寶哥終于在近期回到祖國懷抱。2016年，寶哥出國工作前的踐行餐吃的就是小肥羊火鍋，這對他來說就是家鄉(xiāng)的味道，所以這次回國的第一頓還是選擇小肥羊。在內(nèi)蒙古大草原長大的美麗姑娘琦琦也有著同樣的感受，在墨爾本留學(xué)的日子她經(jīng)常想家，就會到當(dāng)?shù)靥迫私殖匈I份小肥羊的火鍋底料，思鄉(xiāng)之情伴隨著沸騰的火鍋，暖心暖意。因?yàn)檫@份特別的味道和記憶，琦琦今年一隔離結(jié)束就采購好了小肥羊家宴大禮包，要為父母制作年夜飯。
琦琦在墨爾本留學(xué)和室友一起用小肥羊火鍋底料涮鍋
在沈陽生活了7年的芭芭拉，經(jīng)常會帶孩子們來必勝客用餐，她覺得必勝客的比薩很純正，這種家的味道，讓她感受到獨(dú)在異鄉(xiāng)，不為異客。 每年的新春，紅彤彤的熱鬧氛圍布滿街巷，在去年必勝客中國年的活動中，芭芭拉更是深深感受到了中國春節(jié)的魅力，愛上了中國文化。中國已是她的第二故鄉(xiāng)，今年她依然會選擇吃必勝客，品年味兒。
芭芭拉一家人在2022年參加必勝客中國年活動
雖然是一年中最寒冷的時節(jié)，但在黃記煌北京的餐廳卻感受不到一絲的冷清，人頭攢動，熱火朝天，就如店長趙經(jīng)理說：“看見客人們享受美食時的放飛，感覺提前過年了”。趙經(jīng)理進(jìn)一步介紹說，隨著元旦佳節(jié)的到來，店里的客流量正穩(wěn)步增長，黃記煌的許多門店都提前迎來了春節(jié)前的小高峰。她和店員都做好了準(zhǔn)備，要讓今年的年味更美更濃。
這幾年的疫情，隨著越來越多消費(fèi)者選擇“在家吃”，推動了整個預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展。預(yù)制菜成為了許多家庭采購新春年貨的必選項(xiàng)，也成為了不少晚輩向長輩顯廚藝，獻(xiàn)孝心的“神器”。今年大四的學(xué)生小麗一放寒假就迫不及待回家，因?yàn)橹棉k年貨是她最期待的事情。而這次，她在啟程之前就在線上采購了燒范兒的特選牛排、惠靈頓菲力牛排、炸雞小食和意面。兩天后，小麗和她精心選購的年貨一起到家。走進(jìn)家門，小麗擁抱著媽媽興奮的說“媽，今年的年夜飯，我來下廚吧！”
攜手并肩凝心聚力 暖心故事持續(xù)上演
剛過元旦，杭州肯德基錢江世紀(jì)城餐廳就接到一筆160人的大訂單，店里堅守的4名員工全力以赴準(zhǔn)備餐點(diǎn)，但卻遇到人力不足無法配送的困難。類似的情況在各地都有發(fā)生，辦公室的伙伴知道后，快速組建“愛心車隊”，幫助餐廳解決燃眉之急。杭州店長宋經(jīng)理感動地說：“這幾年來，正因?yàn)檫@份凝心聚力，讓我們跨過了道道難關(guān)”。同樣化身“愛心車隊長”的還有肯德基福州公司辦公室員工小林，了解到小區(qū)有不少鄰居喜歡肯德基自在廚房、必勝客必勝優(yōu)選和燒范兒的新零售產(chǎn)品，都想提前備好過年，小林為了減輕餐廳的人員壓力，利用下班后的時間擔(dān)任起社區(qū)團(tuán)購團(tuán)長、車隊長和客服，把年貨保質(zhì)保量地送到每家每戶。小舉動，大溫暖，這愛心車隊送出的不僅僅是年味，還有濃濃的人情味。
物流中心是保障餐飲門店食材供應(yīng)的生命線。過去的兩個月，在百勝中國武漢物流中心工作的小普再次展現(xiàn)出其鐵軍的擔(dān)當(dāng)和風(fēng)采。一邊是與僅剩的二十多名員工打硬仗，確保物流中心的正常運(yùn)作，另一邊是遠(yuǎn)程照顧臨產(chǎn)的妻子。而在即將到來的春節(jié)，也是物流中心最繁忙的日子，小普選擇了堅守一線。同樣選擇春節(jié)留守的還有?？谖锪髦行牡睦详?，“我們海南本地有‘忙年’的習(xí)俗，家里的男丁都需要參與到家庭春節(jié)籌備中來，讓大伙回去團(tuán)圓吧，我留下?！崩详惐憩F(xiàn)得很堅定。海南春節(jié)供貨排班量是平時好幾倍，但有老陳在，同事們都放心。
家人的支持，是堅守的底氣，更是前行的動力。管理江西多家肯德基門店的巫經(jīng)理，在人力最緊缺的時期，她全身心支持到門店一線工作。而她的先生就像一名得力的編外人員，義務(wù)給餐廳的保供做司機(jī)，還一起想辦法解決駐店員工的食、住、行和健康防護(hù)。
跨年夜，百勝中國長沙物流中心的司機(jī)小劉將滿滿一箱貨送往長沙五一路肯德基餐廳，小歇片刻時，小劉拿出手機(jī)點(diǎn)開微信，一句奶聲奶氣的語音在車廂里播放著，“爸爸，新年快樂，路上注意安全！”聽著女兒暖心窩的聲音，新年的倒數(shù)聲也在耳邊響起，小劉再次點(diǎn)火掛擋，繼續(xù)奔赴下一家肯德基餐廳。
心向暖陽，靜待花開，很快將迎來對中國人最為重要的農(nóng)歷新年。揮別過去，和煦的陽光照進(jìn)兔年。在這暖流不斷升騰的時刻，如百勝中國一樣，商場超市、城市服務(wù)、交通運(yùn)輸?shù)雀餍懈鳂I(yè)的勞動者們，都元?dú)鉂M滿干勁十足，以飽滿的熱情迎接中國年。
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