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為規(guī)范米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，打造云南米線品牌，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日起在全省組織開展米線產(chǎn)品質(zhì)量安全提升三年行動(dòng)，推動(dòng)米線產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

堅(jiān)決依法取締“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。針對(duì)米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中食品安全指標(biāo)不合格、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等突出問題，采取企業(yè)自查與日常監(jiān)督檢查、集中檢查與飛行檢查相結(jié)合的方式，督促米線產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)落細(xì)“日管控、周排查、月調(diào)度”等各項(xiàng)制度。堅(jiān)決依法取締無證照生產(chǎn)加工米線產(chǎn)品的“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。引導(dǎo)企業(yè)加大科研投入和新產(chǎn)品開發(fā)力度，研究改進(jìn)米線產(chǎn)品生產(chǎn)工藝，推動(dòng)米線產(chǎn)品品牌打造，提升云南米線的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

加大力度規(guī)范米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴(yán)把原輔材料、半成品、成品檢驗(yàn)檢測(cè)關(guān)，落實(shí)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)上市管理規(guī)定，杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。充分發(fā)揮食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，嚴(yán)把生產(chǎn)過程控制關(guān)。

規(guī)范市場(chǎng)流通秩序。督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)等規(guī)定，嚴(yán)格食品運(yùn)輸在途管理。督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)至成品供應(yīng)的全過程食品安全管理制度，確保經(jīng)營(yíng)主體合規(guī)、原料合格可溯、加工過程規(guī)范、消費(fèi)安全放心。

嚴(yán)格標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。米線生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等，依法依規(guī)如實(shí)標(biāo)注標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。嚴(yán)格追溯體系建設(shè)，建立食品質(zhì)量安全自查評(píng)價(jià)和整改報(bào)告管理制度，健全完善追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，保證食品可追溯。

嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。開展米線產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體（含食品小作坊）全覆蓋監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)責(zé)令整改。針對(duì)監(jiān)督抽檢、監(jiān)督檢查、投訴舉報(bào)等問題線索，加強(qiáng)源頭追溯，徹查原料購(gòu)進(jìn)以及米線產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等各環(huán)節(jié)違法行為，涉及犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。（朱丹）