(資料圖片僅供參考)

1、雞蛋三顆打入到碗里，打散，西紅柿兩個(gè)，切成塊，油菜掰開洗凈，大蒜50克，食鹽5克，搗成蒜泥；

2、油熱后倒入雞蛋液，放入西紅柿，倒入醬油10克，翻炒均勻；

3、寬面條一斤，冷水200毫升，放入菠菜攪勻，撈出， 加入炒好的西紅柿雞蛋，放入鹽3克，加一勺醋，攪拌均勻即可。