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廣西新聞網(wǎng)大化4月16日訊（記者 覃錚）一份色澤鮮艷、清香可口的五色糯米飯，是壯族代表性符號(hào)之一，也是“壯族三月三”必不可少的傳統(tǒng)美食。4月15日，一場(chǎng)全國(guó)獨(dú)有的賽事——五色糯米飯廚藝大比拼在大化瑤族自治縣黨政機(jī)關(guān)辦公樓前廣場(chǎng)火熱舉行，驚艷亮相的上百款五色糯米飯讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾大開眼界、嘆為觀止。

近年來，大化先后榮獲“中國(guó)長(zhǎng)壽特色美食之鄉(xiāng)”等美稱。“山水大化 美食之鄉(xiāng)”品牌知名度與影響力進(jìn)一步凸顯。該縣以歡慶佳節(jié)為契機(jī)，組織舉辦2023年“壯族三月三·大化嘉年華”文化體育旅游品牌系列活動(dòng)之“美味三月三·美胃就是你”主題美食活動(dòng)，包括舉辦五色糯米飯廚藝大比拼、大化特色美食名宴比賽、大化特色小吃比賽等，是充分挖掘本地資源稟賦，積極推進(jìn)實(shí)施“美食驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略，不斷促進(jìn)全域文旅工作發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐與表現(xiàn)。

大化此次五色糯米飯廚藝大比拼的參賽對(duì)象為該縣各中小學(xué)校、餐飲企業(yè)、小餐飲、小攤販、小作坊等單位及飲食個(gè)體戶、普通市民。參賽者踴躍參賽、大展廚藝，在比賽現(xiàn)場(chǎng)展示經(jīng)過他們精心蒸熟的五色糯米飯，色香味俱全，讓人賞心悅目、垂涎欲滴。很多參賽品圍繞“喜迎三月三”、民族團(tuán)結(jié)等主題宣傳思想，創(chuàng)意十足，制作出“瑤家娃，壯鄉(xiāng)情，共筑夢(mèng)”“民族團(tuán)結(jié) 幸福大化”等等不同圖文內(nèi)容的造型，款式有上百種之多。經(jīng)過評(píng)委評(píng)選，此次五色糯米飯廚藝大比拼最終評(píng)出一等獎(jiǎng)9個(gè)、二等獎(jiǎng)15個(gè)、三等獎(jiǎng)及鼓勵(lì)獎(jiǎng)若干個(gè)。

“這個(gè)賽事很特別，規(guī)模較大。今天的參賽作品也很出彩！”廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，大化通過舉行此次別開生面的五色糯米飯廚藝大比拼，不但為參觀者帶來了一場(chǎng)視覺、味覺盛宴，還能讓游客充分領(lǐng)略一番當(dāng)?shù)氐奶厣朗筹L(fēng)味和獨(dú)特的民族飲食文化。