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做法步驟

1、你需要準(zhǔn)備這些：昂刺魚(yú)400克，絹豆腐100克，香蔥2根，生姜10克，“太太樂(lè)”鮮雞汁調(diào)味料10克，“太太樂(lè)”美美椒調(diào)味料3克，鹽5克，“太太樂(lè)原味鮮”料酒10毫升，香菜2根。

2、蔥切段，香菜切末，姜切片；昂刺魚(yú)殺好洗凈，大點(diǎn)的魚(yú)可以切段，豆腐切小塊，用涼水浸泡一會(huì)，撈出備用。

3、鍋中倒入適量油燒熱后先下姜放入魚(yú)煎制2-3分鐘（中間需要晃動(dòng)一下魚(yú)，防止粘底，翻一次身），昂刺魚(yú)肉嫩，不宜時(shí)間太久。

4、倒入適量“太太樂(lè)原味鮮”料酒、蔥段和準(zhǔn)備好的開(kāi)水（水要稍微多一些，后面會(huì)蒸發(fā)掉的），蓋上鍋蓋大火煮10分鐘左右。

5、見(jiàn)湯變白后倒入準(zhǔn)備好的豆腐，調(diào)中火再煮5分鐘。

6、加入“太太樂(lè)”鮮雞汁調(diào)味料，鹽。

7、再加入“太太樂(lè)”美美椒調(diào)味料。

8、最后撒上香菜出鍋。